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人工洗碗会带来很多不可控的因素，洗碗时的工作状态、洗碗槽的水质、洗涤剂的浓度、水温、抹布都会影响到餐具的卫生程度。而洗碗机则避免了这些人为卫生风险，同时也提高了洗碗效率，加快了餐具的周转，这可以减少餐具配备量从而降低餐具成本。

洗碗机和人工洗碗在相同洗涤量且洗涤时间（不包括消毒柜消毒时间）同等的情况下，各式洗碗机的操作人员数都比人工洗碗的操作人数少，所以这很大程度上节省了人工，主要工作都由机器完成也降低了员工的工作强度，同时，洗碗机投入使用后不再需要多个洗碗槽和消毒柜，可以有效利用空间也改善了工作环境，在整体上提高餐厅品味。酒店或者社会餐饮，购置商用洗碗机，不论是为了让顾客吃的放心还是改善自身环境，这都是一个不错的选择。

为了保持大型洗菜机批发商的内部清洁以及商用洗碗机的正常运转和使用寿命。平时日常的***很有必要的，正确使用与***能延长洗碗机的使用寿命，还可以保持机器的清洁效果。而且对餐具的清洁度也有很重要的作用，经常维护和***不易产生病菌，对餐具的卫生状况有影响。

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